Chocolate de regaliz

 

Con suave fuego sacas la esencia

de palos sumergidos bajo la tierra.

Agua oscura, no dejes que hierva,

y fuera del fuego tapa la tetera.

Todo el chocolate, de negra tableta,

y una cuchara de mantequilla llena

se han de bañar, en una cazuela,

con el agua de regaliz ya morena.

Poco a poco remueves la mezcla

calentando hasta que desaparezca

y una crema espesa todo ello sea.

Cuando así lo tengas, si lo pruebas,

te dará sabores que aun recuerdas.

Chocolates amargos en la lengua,

el regaliz fresco muestra su presencia

y quizá al final, seguro que sientas,

el sabor a juanolas de regaliz y menta.

 

firmaalef

 

DSC01016

Se hace una infusión (150cc de agua) de dos palos de regaliz rotos en trozos a fuego muy bajo durante 45 minutos. Se saca del fuego, se machacan los palos y se vuelve a poner otros 30 minutos más. Se apaga el fuego y se deja reposar tapado.
DSC01017

Se prepara un baño de maría y dentro de el se mete una cazuela con la tableta de chocolate (200 gr), una cucharada de mantequilla y la mitad del agua de regaliz ( o al gusto) y se deshace todo. Se le puede añadir al final un poco de azúcar si os gusta más dulce.
Se deja enfriar, sin tapar, y una vez frio se tapa y a la nevera.
Yo conseguí una consistencia como la de la mantequilla en barra.

 

¡¡¡Que lo disfrutéis!!!

 

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

El placer de una noche de verano

Imagen
Eran las 11 de la noche más o menos. La luna emergía, redonda y plena enfrentada al agonizante sol que caía ocultando su fuego más allá de las montañas. Hacía calor y ya habíamos llegado al destino marcado. Por aquel entonces yo tendría unos 15 o 16 años y no era la primera vez que lo iba a hacer pero, en este caso, era algo especial; terreno virgen, o eso me habían asegurado. Llegar a ese punto costó lo indecible pero ahí estaba yo, de pie, sudando y a la vez con escalofríos recorriendo mi cuerpo, quizá los nervios, quien sabe... La oscuridad llegaba rápido. La luna, cada vez más grande, iluminaba y mostraba en toda su atrayente y nívea hermosura aquel agujero rodeado de salvajes y enmarañadas matas. No había lugar a retrasar lo inevitable así que preparado ya, me deslizé allí dentro. Lo fui conquistando centímetro a centímetro, lentamente, disfrutando el saber que nadie antes había penetrado allí, entonces toqué el final del agujero y sentí que una parte de las experiencias que ...
Leer más

Reutilización de filtros de Nescafé Dolce Gusto

Imagen
Ayer me dejaron una cafetera de estas modernas que son monodosis y hacen un café muy rico, pero tiene la desventaja de que sólo puedes usar sus capsulas, que las hay de muchos sabores, las cuales, a poco que seas "cafetero", te salen por un pico y con la crisis no es cuestión de aumentar los temblores de la cafeína con los de no llegar a fin de mes. Con estas reflexiones me desperté esta madrugada, bueno esas reflexiones y la columna de ADI que me quitaba el sueño, a las cinco y poco a poco todo se fue desgranado en mi mente. Esta tarde puse las dos cosas en práctica y salieron redondas. Comencé por esto que os explico, no podía concentrarme en escribir la columna si no tenía buena música y un café caliente y espumoso delante así que me hice con las 2 capsulas del desayuno, que había dejado preparadas, un cuchillo y me puse manos a la obra. Primero corte una por su parte superior por debajo del reborde que lleva después del "ala" de la tapa y la otra por la infer...
Leer más

Micro-Vida

Imagen
  Creciste galopando en caballo ajeno con el grito acechante en tus sueños. Te hiciste amiga del dolor y la rabia, juntos maquillabais, con polvo blanco, pequeñas Barbis, entre jeringuillas y limones. Siempre maleta en mano esperando el coche que nunca llegará. Danza la Parca al ritmo del teléfono, besos robados sabor a morfina, bucólicas tardes de oscuridad y llanto. Mientras la muerte sigue contando uno, dos, tres… se alejan de tu lado. Más al fin venciste en la batalla, desterrando todas las pesadillas en un amanecer dorado.      
Leer más